Skip to main content

Традиционные свадебные кушанья

свадебные кушанья

С давних времен зерно на Руси – это символ жизни, плодородия. Также это символ богатства и благополучия. Именно поэтому в свадебных обрядах всегда принимали участие кушанья, приготовленные из муки или крупы. Зерно насыпали в обувь молодых, в карманы, потому что считалось, что оно убережет от сглаза и порчи. С этой же целью над головами молодоженов разламывали свадебный кулич или пирог. Мешочек с зерном клали в сундук с приданым.

Самым распространенным угощением всегда была каша. Существовала целая церемония по ее подаче, которая называлась «битье каши». На стол ставился горшочек с очень густой кашей, завернутый в расшитый полотенец. Это делала мать невесты. Друг жениха, спросив разрешения побить кашу, брал сверток в руки и, под традиционные пения, дважды делал вид , что старается разбить кашу о стол. На третий раз он разбивал горшок об пол. При этом каша оставалась целой. Верхняя часть срезалась и отдавалась молодым. Остальное делилось между гостями.

Завершалось свадебное застолье подачей каравая. Это пирог круглой формы, мог быть с начинкой или без, сверху его украшали вылепленные из теста птички, цветочки, веточки. Каравай пекла мать невесты. Никто другой сделать этого не мог. К столу каравай выносила мать жениха. Он подавался на подносе, покрытом расшитым в ручную полотенцем. На нем стояла солонка. Дружок произносил специальные слова, родители жениха благословляли молодых хлебом. После этого новобрачные откусывали от каравая по куску. Считалось, кто больше откусит – тот и будет хозяином в доме. Затем каравай разрезали и раздавали гостям.

Выпечка была вообще очень популярным свадебным угощением. На второй день свадебного гулянья было принято есть блины, которые испекла мать невесты. Теща потчевала зятя. В зависимости от того, какой была его реакция на угощение, говорили честные молодые или нет.

Ну что за застолье без напитков, сделанных из зерна. Водка, брага, сусло, пиво, ну и конечно квас. Пиво варили за несколько дней да свадьбы. Считалось, что если оно сварилось удачно – молодые будут жить долго и счастливо. Если невеста была против замужества, она старалась вмешаться в процесс приготовления пива и испортить его.
Конечно, в современном свадебном обряде много изменений. Но и до сих пор принято благословлять молодых и подавать свадебный каравай.

загрузка...